Minianalýza: Trh s vepřovým masem v EU

Shrnutí: Produkce vepřového masa v EU i v ČR klesla v posledních dvou letech více než spotřeba, ceny výrobců se tak drží na vyšších úrovních, než tomu bylo do konce roku 2022. Díky tomu je už cca 1,5 roku výkrm prasat v EU profitabilní (podle dat Evropské komise).

Evropská produkce vepřového masa je dlouhodobě soběstačná a přebytková. V roce 2023 dosáhla produkce v EU podle dat Evropské komise 20,8 mil. tun ekvivalentu jateční hmotnosti, kdežto spotřeba v EU 17,9 mil. tun. Soběstačnost produkce vepřového masa tak činila 116 % spotřeby. Na vývoz šly 3 mil. tun (14 % produkce), zejména do Spojeného království a Číny. Dovozy na evropský trh jsou zanedbatelné.

Spotřeba vepřového v EU na jednoho obyvatele byla od roku 2005 až do covidu poměrně stabilní, když se pohybovala mezi 33 a 35 kg na osobu za rok. Pak se ovšem snížila a v loňském roce se dostala na 31 kg. Podle střednědobého výhledu Evropské komise by se spotřeba vepřového v EU měla snižovat i nadále, a to tempem o 0,6 % ročně v období 2023-2035, až na úroveň těsně pod 30 kg vepřového v roce 2035.

Nicméně ještě rychleji než spotřeba by podle výhledu Komise měla klesat produkce vepřového v EU – do roku 2035 tempem o 0,8 % ročně. Výroba masa a stavy prasat už přitom klesly poměrně výrazně v minulých dvou letech – produkce vepřového v roce 2022 meziročně o 5,7 % a v roce 2023 o dalších 6,6 %.

Na nízkou produkci masa a stavy chovaných prasat v EU reagovaly v loňském roce ceny vepřového. Loni vystoupaly výrazně nad průměr z posledních 5 let a na vyšších úrovních se drží i letos.