Trh s masem v EU a ČR: Jak se vyvíjí jeho ceny, produkce i spotřeba
Odvětvové analýzy , 22. Juli
Produkce hovězího masa v EU je od roku 2010 soběstačná a mírně přebytková. Evropská produkce vepřového i kuřecího masa je soběstačná a přebytková dlouhodobě.
Celková spotřeba masa v Evropské unii zůstává stabilní, ale dochází k výrazným změnám v preferencích mezi jednotlivými druhy masa. Nejvýraznějším trendem je postupný ústup spotřeby hovězího a telecího masa. Podobně klesá i spotřeba vepřového masa, které přesto zůstává nejvíce konzumovaným druhem masa v EU. Naopak drůbeží maso zaznamenává výrazný nárůst.
Napjatá situace na globálním trhu s hovězím masem, klesající produkce a zvýšené výrobní náklady se v posledních letech projevují v rostoucí ceně hovězího masa – v EU stoupla jeho cena za poslední rok o téměř 30 %.
Ceny vepřového masa v EU v důsledku nízké produkce i sníženým stavům chovaných prasat vystoupaly v 1. polovině roku 2023 výrazně nad průměr z posledních 5 let. K začátku letošního roku ovšem následoval více než pětinový pokles. V posledních měsících zase cena vepřového v EU roste.
Cena drůbežího masa (bojlerů) měla v posledních několika měsících spíše rostoucí charakter a dostala se dokonce až nad hranici 3 tisíce eur za tunu. Ve 24. týdnu roku 2025 činila průměrná cena brojlerů v EU 3,0 eur za kg, což představuje meziroční nárůst o 11 %.
Celková spotřeba masa v Evropské unii zůstává stabilní, ale dochází k výrazným změnám v preferencích mezi jednotlivými druhy masa. Nejvýraznějším trendem je postupný ústup spotřeby hovězího a telecího masa. Podobně klesá i spotřeba vepřového masa, které přesto zůstává nejvíce konzumovaným druhem masa v EU. Naopak drůbeží maso zaznamenává výrazný nárůst.
Napjatá situace na globálním trhu s hovězím masem, klesající produkce a zvýšené výrobní náklady se v posledních letech projevují v rostoucí ceně hovězího masa – v EU stoupla jeho cena za poslední rok o téměř 30 %.
Ceny vepřového masa v EU v důsledku nízké produkce i sníženým stavům chovaných prasat vystoupaly v 1. polovině roku 2023 výrazně nad průměr z posledních 5 let. K začátku letošního roku ovšem následoval více než pětinový pokles. V posledních měsících zase cena vepřového v EU roste.
Cena drůbežího masa (bojlerů) měla v posledních několika měsících spíše rostoucí charakter a dostala se dokonce až nad hranici 3 tisíce eur za tunu. Ve 24. týdnu roku 2025 činila průměrná cena brojlerů v EU 3,0 eur za kg, což představuje meziroční nárůst o 11 %.